Σάββατο 28 Νοεμβρίου 2020
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4

ΤΙ EINAI OI ‘ΚΕΝΕΣ’ ΘΕΡΜΙΔΕΣ ΣΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΜΑΣ;

ΚΕΝΕΣ ΘΕΡΜΙΔΕΣ

Πολλές από τις τροφές που τρώμε είναι τροφές χαρακτηρίζονται  τροφές με κενές θερμίδες.

Τροφές με κενές σε θερμίδες είναι οι τροφές εκείνες που είναι πλούσιες σε λίπη ή/και πρόσθετη ζάχαρη και χωρίς θρεπτικά συστατικά! (κενές από θρεπτικά συστατικά). Επομένως κρίνεται απαραίτητο  να μάθετε ποιες τροφές χαρακτηρίζονται με αυτό τον όρο για να μπορείτε από μόνοι σας να κάνετε υγιεινότερες και καλύτερες διατροφικές επιλογές.
Τρόφιμα με στερεά λίπη είναι τα τρόφιμα που περιέχουν λίπη τα οποία είναι σε στερεή μορφή σε θερμοκρασία δωματίου, όπως το βούτυρο και  το λίπος του κρέατος. Κάποια από αυτά τα λίπη βρίσκονται φυσικά στα τρόφιμα, υπάρχουν όμως αρκετά που εισάγονται στο τρόφιμο από τις εταιρίες τροφίμων κατά τη διάρκεια παρασκευής τους ή επεξεργασία τους.
Τρόφιμα που έχουν πρόσθετη ζάχαρη είναι τρόφιμα που περιέχουν ζάχαρη, παράγωγα της ζάχαρης ή σιρόπι.
Τα λίπη και τα πρόσθετα ζάχαρης μπορεί να  είναι πιο γευστικά και άρα πιο ελκυστικά στους γευστικούς μας κάλυκες  αλλά μας προσφέρουν και περισσότερες θερμίδες .Μερικά παραδείγματα από τα πιο χαρακτηριστικά τρόφιμα με κενές θερμίδες που εμείς οι Έλληνες καταναλώνουμε κατά κόρον είναι:
KENESTHERMIDES2- Τα κέικς,  μπισκότα, πάστες, ντόνατς (περιέχουν και στερεά λίπη και ζάχαρη)
- Τα αναψυκτικά, τα ενεργειακά ποτά και οι έτοιμοι φρουτοχυμοί (περιέχουν πρόσθετη ζάχαρη)
- Τα λιπαρά τυριά (περιέχει στερεά λίπη)
- Πίτσα (περιέχει στερεά λίπη)
- Παγωτά (περιέχουν και στερεά λίπη και ζάχαρη)
-Χότ ντογκς, γύρος, μπέικον, παΐδάκια (περιέχει στερεά λίπη)
 Τα τρόφιμα που προαναφέραμε είναι οι κύριες πηγές τροφίμων με κενές θερμίδες, μπορούν όμως  να βρεθούν στο εμπόριο και σε μορφή με λιγότερο λίπος ή λιγότερη πρόσθετη ζάχαρη. Για παράδειγμα , χαμηλών λιπαρών τυρί  ή χωρίς ζάχαρη παγωτό. Μπορείτε να προτιμήσετε νερό, ή ημιάπαχο γάλα ή σόδα αντί για αναψυκτικά ή ροφήματα με ζάχαρη. Ωστόσο υπάρχουν τρόφιμα όπως οι καραμέλες, τα γλειφιτζόυρια , στα οποία είναι μόνο κενές θερμίδες και δεν μπορούμε να τα βρούμε σε άλλη μορφή. Επιπλέον κενές θερμίδες με στερεά λίπη και ζάχαρη μπορούν να βρεθούν και σε πολλά τρόφιμα που έχουν πολλά και απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.Η κατανάλωση τροφίμων με κενές θερμίδες είναι αναπόφευκτη αρκεί να γίνεται σε μικρή συχνότητα και ποσότητα. Είναι σημαντικό να περιορίσετε την καθημερινή κατανάλωση κενών θερμίδων και σε μειώσετε την ποσότητα σε αυτήν που αναλογεί σε σχέση με τις ατομικές σας θρεπτικές απαιτήσεις.

KENESTHERMIDES1

Κουλούλα Ι. Βασιλική
Διαιτολόγος Διατροφολόγος, MSc
Εξειδίκευση  στα Καρδιαγγειακά Νοσήματα,
MSc Δημόσια Υγεία –Ποιότητα  Ασφάλεια Τροφίμων
Μονάδα αποκατάστασης ‘Physiatriki’ www.physiatriki.gr
23ης Οκτωβρίου 15, Τ.2410617090 Κ.6973303868, email:Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.